乙女な彩りスープパスタ
作り方
-
-
2
-
厚手の鍋に、①の具材とオリーブオイルを厚手の鍋に入れ、ざっと混ぜます。 蓋をして火にかけ、中火で2分加熱します。
-
-
-
4
-
蓋をし、更に5分煮込みます。 一旦火を止め、牛乳を加え、ハンドブレンダーで攪拌します。
-
-
-
5
-
再び火にかけ、塩・コショウをで味を調えます。 温まったら火を止めます。 冷たいパスタの場合は、冷蔵庫で冷やします。
-
-
-
6
-
パスタは時間通りに茹でます。 温パスタの場合は、お湯を切って、オリーブオイルを絡めておきます。
-
-
-
7
-
冷パスタの場合は冷水で洗い、水気を切って、オリーブオイルを絡めておきます。
-
-
-
8
-
パスタをお皿に盛り、スープをまわりに流し入れ、トッピング具材を乗せれば完成です。
-
-
-
10
-
※鍋によっては、加熱中水分が無くなる場合があるので、その時は水分を少し足してください。
-
-
-
11
-
※最終的な水分量は、➂の工程で具材ひたひたの水分になっていればOKです。
-
-
-
12
-
※今回は冷たいパスタです。 《トッピング》 きゅうり・蒸しかぼちゃ・パプリカ・プロセスチーズ・アボカドです。
-
コツ・ポイント
茄子でスープのとろみをつけて、ヘルシーに仕上げました。茄子嫌いな人もきっと食べられるパスタです。とろみでパスタによく絡みます。
翌日の朝用に取り分けておいて、キンと冷やしてパセリやクルトンを浮かべて朝食の一品に。
パンを浸して食べても。
翌日の朝用に取り分けておいて、キンと冷やしてパセリやクルトンを浮かべて朝食の一品に。
パンを浸して食べても。
このレシピの生い立ち
レシピ提供:レシピエールブラックウルフさん
そのままスープとして食べる場合は牛乳や豆乳などでお好みの濃さに調節を。ハンドブレンダーが無い場合、ミキサーやフードプロセッサーで。行程3で野菜からたっぷり水分が出ている場合、水は加えなくてOK!
そのままスープとして食べる場合は牛乳や豆乳などでお好みの濃さに調節を。ハンドブレンダーが無い場合、ミキサーやフードプロセッサーで。行程3で野菜からたっぷり水分が出ている場合、水は加えなくてOK!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)