鶏胸肉とゴロゴロ野菜のリコピンリッチ炒め
デルモンテ
作り方
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1
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デルモンテ「リコピンリッチ トマトケチャップ」を使って作ります。
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2
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オリーブオイルは、デルモンテ「オリーブオイル」を使います。
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5
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フライパンにオリーブオイル大さじ1/2とにんにくを熱し、両面に薄力粉をまぶした鶏肉を皮目から焼く。
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6
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焼き色がついたら裏返して中まで火を通し、いったん取り出す。
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7
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同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を加え、玉ねぎ、なす、ブロッコリーを炒める。
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8
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野菜に火が通ったら⑥を戻し入れ、ケチャップを加えて軽く炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
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コツ・ポイント
鶏むね肉は薄力粉でコーティングし、加熱後いったん取り出すひと手間で、硬くなりにくくしっとりとした食感を保ちます。
このレシピの生い立ち
トマトのうまみが凝縮したデルモンテ「リコピンリッチトマトケチャップ」を使って作る洋風炒め物です。野菜をたっぷりいただける1品です。
デルモンテ
