＊焼・きのこの変わりマリネ
Description
クックニュース掲載
茸はシャキシャキ♪とろっとトマトジュースを使ってマリネ液をこさえてみました❤
茸はシャキシャキ♪とろっとトマトジュースを使ってマリネ液をこさえてみました❤
ついてるさとちゃん
材料
（1~2人分）
1パック(88g)
小1袋(100g)
オリーブオイル(炒め用)
大1.5
塩
ひとつまみ
ガーリックパウダー
少々
ポン酢醤油
大1/2
ブラックペッパー
適量
大1/2
■オリーブオイル(EXバージン)
大2
作り方
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1
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舞茸は手でほぐし、大きければ裂いておく。えのきは石づきをとり、塊を残しながら、軽くほぐす(バラバラにしなくて良い)
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2
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フライパンにオイルを熱し、茸類を重ならないように広げる。そのまま中火弱で触らず、じゅーじゅー焼き付ける(3~4分くらい)
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3
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←茸に焼き目をつけるので、触らず じっと我慢の子。その間に、■印をよく混ぜ合わせておく。(ダマが無くなるまで)
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4
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えのきがカリッと色づいてきたら、塩・ガーリックパウダーで味付けし、ここで初めてフライパンをあおりながら炒める。
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6
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パセリのみじん切りやにんにくチップを砕いたり、トッピングはお好みで＾＾ｂ
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7
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2017.5.30
皆様 有難うございます !(^^)!
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8
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2017.10.10
クックニュース：隠し味が決め手！きのこのマリネに掲載。
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9
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2018.9.14
再掲載 https://news.cookpad.com/articles/30104
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コツ・ポイント
■茸はお好きなものでOKですが、冷凍きのこは水分が出てしまうため、不向きです。
使った茸は計量したので、マリネ液の分量など目安にして下さい。
今回は手元にあった有塩のトマトジュースを使っています。無塩の場合は、味見してご調整下さい。
使った茸は計量したので、マリネ液の分量など目安にして下さい。
今回は手元にあった有塩のトマトジュースを使っています。無塩の場合は、味見してご調整下さい。
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、付け合わせに茸を買いました。
トマトジュース&オリーブオイルは、パスタソースとしても美味しいのだから、炒めた茸と和えてもいいかなと…\(//∇//)\
トマトジュース&オリーブオイルは、パスタソースとしても美味しいのだから、炒めた茸と和えてもいいかなと…\(//∇//)\
ついてるさとちゃん
