迫力⁈幻の魚 クエ鍋

1. 1

   

   材料
   所要時間:30分位

2. 2

   

   白舞茸を一口大になるように、手でさきます。

3. 3

   

   白菜を水洗いして横におきます。

4. 4

   

   葉と軸を切り分けます

5. 5

   

   軸を斜めにそぎ切りにします。

6. 6

   

   葉を3cm幅くらいにざく切りにします。

7. 7

   

   ネギを横におきます。

8. 8

   

   1cm幅位の斜めに切ります。

9. 9

   

   ちくわぶを斜めに切ります。

10. 10

    

    焼き豆腐を食べやすい大きさに切ります。

11. 11

    

    しらたきを水切りし、食べやすい大きさに切ります。

12. 12

    

    土鍋に白だし、生姜、塩、酒を加えます。

13. 13

    

    土鍋にネギの青部分を入れ、尻尾やお頭などアラを冷たい状態から下ゆでします。煮えたらアラを一旦取り出します。
    

14. 14

    

    切った野菜を土鍋に入れて最後にクエの切り身を入れて加熱します。

15. 15

    

    最後にお頭と尻尾を乗せて土鍋の蓋をして加熱します。
    中火で15分位。吹きこぼれないように気をつけて見ます。

16. 16

    

    ぐつぐつ煮ます。
    吹きこぼれそうになったら、火を止めるなり調整します。

17. 17

    

    出来上がり。

18. 18

    御礼！2017/1/22 クエの人気検索で1位になりました(*^^*)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち