手羽元&きのこ☆フォトジェニック鍋

手羽元&きのこ☆フォトジェニック鍋

Description

深まる秋の風景をイメージして、フォトジェニック鍋を作りました♪鶏の旨みがたっぷりしみ出てとっても美味しい、優しい味です☆

材料 (3~4人分)

市販の博多風水炊き鍋つゆ
1袋
鶏手羽元
6~8本
塩・ブラックペッパー
各少々
ジンジャーパウダー(あれば)
2~3振り
小さじ2
ひとかけ
えのきだけ
1袋
しめじ
1袋
水菜
2株
もやし
1袋
マロニー
20g程度
豆腐
1/2丁
プチトマト
5個
人参
1/2個
大根
5㎝程度

作り方

1

しめじとえのきは石づきをカットしてほぐす。大根と人参は厚さ5㎜の輪切りにして型抜き。プチトマトはヘタを取る。

2

マロニーは半分の長さにカット。
水菜は根元をカットして3等分の長さする。
豆腐は一口大にカット。

3

手羽元の身の厚い部分に骨に沿って斜めに切り込みを入れ塩・ブラックペッパー、ジンジャーパウダーを振る。にんにくは薄切り

4

フライパンにごま油を熱しにんにくを炒め焼き色が付いたら取り出す。同じフライパンに中火弱で鶏手羽元を並べこんがりと焼く。

5

写真

鍋の底にもやしとマロニーをのせ円を描くようにえのきとしめじと水菜を置く。

6

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鍋つゆを振り5に注ぎ4の手羽元を入れひと煮立ちさせ、アクを取る

7

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6に4のにんにく、1の大根と人参とプチトマトと2の豆腐を加え
火の通ったものからいただく。

8

写真

◆トップバリュ
博多風水炊き鍋つゆ
(ストレートタイプ・736ml)
を使用しました。

コツ・ポイント

手羽元は火の通りを良くするため、切り込みを入れておきます。
にんにく風味のごま油で、こんがりと炒めておくことがポイントです♪

このレシピの生い立ち

鶏手羽元を購入したので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/
レシピID : 4116886 公開日 : 16/10/11 更新日 : 16/10/11

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