フライパンひとつで!鶏胸肉きのこソテー☆
Description
低カロリーの鶏胸肉を食べごたえのある柔らか満足の一品に。きのこも入りヘルシー、美味しい!旦那も美味しい!と言ってました!
材料
(2人分)
250g位
1パック
1/4個
塩コショウ
少々
酒
大匙1/2
生姜すりおろし
1片(チューブ4,5㎝)
●めんつゆ(3倍濃縮)
大匙1
●みりん
大匙1
●酒
大匙1
適量(大匙2~3位)
オリーブオイル(サラダ油)
小匙1
作り方
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1
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鶏胸肉は皮は取り、フォークなどで穴をあちこち開ける。買った時のトレイがあればその上での作業(洗い物減らし♡)
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3
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肉の両面に軽く塩コショウし擦りおろした生姜をまぶし、酒大匙1/2かけ全体になじむようトレイの中で2,3回肉を裏返す。
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4
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肉10分おき半分に切る。小麦粉をまぶして熱したフライパンにオリーブオイルを入れフライパンになじませ、お肉を焼く(強火)
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6
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5の上に2の玉ねぎ、舞茸の順で乗せる。●を全て入れ(混ぜておいてもいいです)蓋をし5分くらい蒸し焼き。
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7
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蓋を取り肉をたまにひっくり返して焼く。汁気がなくなり肉から透明肉汁がでればできあがり。
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8
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しめじバージョン☆
玉ねぎきらしてましたがノープロブレム!
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コツ・ポイント
鶏肉に火が通りやすいように穴をお開けておく。いろんなきのこで作れます。フライパンひとつでで簡単にできます。カロリー制限でも美味しく満足できます。ダイエットにも☆
このレシピの生い立ち
夫のカロリー制限でもお肉がたくさん食べた満足感のあるレシピを考え。鶏胸肉は皮を除けば100g108cal!きのこも食物繊維もカロリーも低く写真写りよりは美味しいと確信です。自分のダイエットにも(笑)
カテゴリありがとうございました♡
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