【学校給食】白身魚のうま煮

白身魚は塩と酒で下味を付けたら小麦粉と片栗粉を混ぜた衣をまぶし、170℃の油で揚げる。

じゃがいもは、短冊切りにし170℃の油で揚げる。

竹の子水煮、にんじんはいちょう切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは千切りにする。

★を入れ、味が調ったら仕上げにピーマンと揚げた魚とじゃがいもを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。