えのきと豆腐のお味噌汁

Name: えのきと豆腐のお味噌汁
Yield: ４人分
Ingredients: だし汁（昆布と鰹節） ４～５カップ; エノキ 2００ｇ; 豆腐(絹ごし) １５０ｇ; 油揚げ（粗みじん切り） ２枚; 八丁味噌 ６０~８０ｇ（お好みで加減）

Description

エノキの出汁が加わった味噌汁は絶妙！鰹と昆布の出汁にエノキと油揚げ！そして八丁味噌！相乗効果で絶妙な味わいに！

だし汁（昆布と鰹節）

４～５カップ

2００ｇ

１５０ｇ

２枚

八丁味噌

６０~８０ｇ（お好みで加減）

エノキや油揚げなど、味の出る具材は細かくカットすると美味しいですよ。八丁味噌は少しだし汁に浸けておいてから溶かすと、簡単です。

私はキノコ類が大好き！特にエノキは格別！味噌汁に入れると本当にコクが出て美味しいんです。

レシピID : 4144660 公開日 : 16/12/07 更新日 : 16/12/07

1件 (1人)

2017年1月22日

初れぽ

八丁味噌、絶妙なうまさですね！夫も喜んでくれました！感謝☆

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嬉しいです！エノキの旨みもプラスされますよね。