圧力鍋で簡単☆もつ煮込み

大きめの鍋にお湯を沸かし、モツと塩(小1)とネギの青い部分を入れ、アクを取りながら10分位煮る。ザルにあけて水洗いする。

こんにゃくは短冊切りにし、熱湯で茹でてアク抜きし、ザルにあけ水気をきる。

大根はいちょう切りにする。長ネギは小口切りにする。豆腐は一口大に切る。

圧が下がったら蓋を開け中火で10分位煮たら豆腐を加え、豆腐が温まったら器に盛りネギを乗せる。