時短でも栄養満点!Wokごはん:もやし♪
Description
Wokというのは、中華鍋風の深いフライパンのことです。私はTEFALのIngenioシリーズを使っています。
材料
(6人分)
2合
400g
小2個
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ1
80g
300g
ウェイパー
小さじ2
醤油
小さじ1
にぼし粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
作り方
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2
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Wokにオリーブオイルをいれ、玉ねぎとニンニクを炒める。
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3
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玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉をいれて炒める。
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4
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鶏肉のまわりが白くなってきたら、お米をいれて(洗わない。気になる人はさっとすすぐ。)炒める。
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5
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お米が透きとおってきたら、にぼし粉をふりかけ、切るようにしてよくまぜる。
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6
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にぼし粉が均等に混ざったら水をいれる。米と具がすっかりかぶるくらい。
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7
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中火にして、沸騰したら、ウェイパーをたし、ウェイパーがすっかりとけるまでよく混ぜる。
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8
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Wokにふたをして弱火15分。
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9
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水がすっかりなくなってきたら、上と下を返すようにさっくりまぜる。
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10
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いんげんをお米の上ににのせ、もやしをさらにのせる。
さらにごま油をまわしかけ、再度ふたをして5−8分。
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コツ・ポイント
1の工程は時間のあるときにまとめてやって、冷凍しておいたらさらに時短!
このレシピの生い立ち
幼児二人、フルタイムで働いています。時短と栄養バランスを追求するうちに、Wokごはんにたどり着きました。一つのお鍋で炭水化物も野菜もタンパク質も全部とれる!お米も水につけておく必要なし。
いろいろなWokごはんのレシピを研究中です♪
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