生姜たっぷり☆骨つき鶏と大根の酒粕煮込み

手羽先、手羽元はフォークで皮目に穴を数箇所開け、塩を揉み込み1〜2時間室温に置きます。

フライパンを熱して☆を入れ弱火にかけ、鶏肉を並べ両面こんがり焼きます。

焼けたものから圧力鍋に移します。
厚めにいちょう切りした大根と昆布も加えます。

フライパンの湯を圧力鍋に注ぎます。
(火はまだ付けない)
蓋をして加圧します。

＊アサヒの活力鍋だと重りが振れたらすぐに消火。

ボウルに★を入れよく溶かし混ぜます。

＊わたしは酒粕で酔っ払うので蓋を開け長めに煮込みます。

人参を加え少し煮て、人参も柔らかくなれば出来上がり。

器に盛って千切り生姜、細ねぎの小口切りを盛り一味唐辛子を振りかけます。

こちらは生姜と酒粕入り豚汁
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