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まつたけのお吸い物の炊き込みご飯と豚汁

まつたけのお吸い物の炊き込みご飯と豚汁の画像

Description

エリンギの食感がまつたけに似ているので、お吸い物の香りでまつたけ風炊き込みご飯が簡単にできます。忙しい時にいいですよ。

材料 （4人分）

エリンギ
2本
まつたけ風お吸い物
4〜5袋
だしの素
小さじ1〜2
米
3合
豚肉
320g
大根
1/4本
人参
1/3本
えのき
100g
ごぼう
1/3本
玉ねぎ
中1個
長ネギ
1/2本
だしの素
小さじ 1〜2
みそ
大さじ 2
ほうれん草
1わ
白ごま
適量
醤油
適量

作り方

  1. 1

    ごはん3合をといで分量の水に30分浸しておく

  2. 2

    エリンギをまつたけ風に食べやすく切る

  3. 3

    ごはんを炊く直前にエリンギとだしの素小さじ1〜2、まつたけ風お吸い物を4〜5袋(好きなだけ調節)入れて軽く混ぜて炊く

  4. 4

    えのき 石づきを落として1／4の長さに切る
    大根 いちょう切り
    人参 半月切り
    ごぼう 斜め切り
    玉ねぎ 薄切り

  5. 5

    ④長ネギ 斜め切り
    豚肉 一口大
    に切る

    ⑤ 水 800ccに野菜を入れて
    煮立ったら豚肉を入れ、あくを引く

  6. 6

    具材に火が通ったらみそを溶いて火を止める

  7. 7

    ほうれん草はざく切りにしてラップに包むか、ビニール袋に入れて、電子レンジ600Wで1分30秒〜2分温め、すぐに冷やす

  8. 8

    冷めたら余分な水気を絞って、器に盛り、ゴマをかけて醤油でいただく

コツ・ポイント

シンプルな炊き込みご飯なので、具沢山の豚汁でおかずいらずです。青いものがなかったので、ほうれん草のおひたしを添えてバランスよく作りました。

このレシピの生い立ち

前からチャレンジしてみたかったので、作ってみました。
レシピID : 4242644 公開日 : 16/12/18 更新日 : 16/12/18

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まつたけのお吸い物の炊き込みご飯と豚汁
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