オクラとミョウガの酢の物

ナスを半月切りにして塩もみし、水気を絞る。ミョウガ、ちくわ、大葉は斜めに細切りにする。

オクラは板ずりし、塩ゆでして冷水にとって冷ます。他の材料と同じ様に斜めに細切りする。

調味料を全て合わせ、その中に切った食材を入れ合わせる。