★クリスマス 鶏の丸焼き ピラフ入り
tchocolala
作り方
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1
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鶏肉を洗って水気を取る
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2
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ハーブソルトを多めに振る
鳥肉の中にもしっかりいれる
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3
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1時間冷蔵庫に入れておく
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4
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軽く洗い水気を取る
ハーブソルトは完全にはとらないでおく
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5
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◎の材料と袋にいれ空気を抜き、輪ゴムで止める半日漬ける
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6
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漬けている間にピラフをつくる
洗ったお米を20分ザルに上げる
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8
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ご飯が透明になったら弱火で水150ccとコンソメ砕いて溶かしたら、蓋をして15分
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9
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ピラフを冷ます
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10
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鶏肉を袋からだしふく
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11
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ピラフをぎゅっと詰め、楊枝で留める
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12
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入りきらなかったピラフはアルミホイルにつつんで鶏肉の横におく
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13
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丸鳥にオリーブオイルを塗り、小麦粉を振る
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14
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丸鳥にアルミホイルをのせ、水蒸気ありのオーブンで余熱あり170度で70分焼く
水蒸気はなくでも大丈夫です。
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15
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野菜ものせ、鳥肉と野菜にオーブン220度で30分
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16
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焼いてでた油をこし、□の材料と煮詰める。
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17
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2羽焼く場合は、材料を2倍にして、焼く温度を170度ではなく180度にする
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コツ・ポイント
ハーブソルトを多めにふることで、つけ時間短縮
焼き加減は、オーブンにより違うので、220度に温度をあげた後、様子をみながら、焦げ目が付いてきた部分には、アルミホイルを乗せたり、焼き時間を調整したりして下さい
焼き加減は、オーブンにより違うので、220度に温度をあげた後、様子をみながら、焦げ目が付いてきた部分には、アルミホイルを乗せたり、焼き時間を調整したりして下さい
このレシピの生い立ち
朝、鶏肉を買ってきても夜食べられるように、他の方々のレシピも参考に作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
