牛すじと大根の煮込み

圧力鍋に牛すじとネギと生姜のスライス2〜３枚、水をひたひたに位まで入れて火にかける。沸騰したら中火で10分茹でる。

茹で上がったらザルに上げ、ネギと生姜を捨てる。牛すじは流水で汚れを取り除き、一口大の食べやすい大きさに切る。

大根は厚さ３センチ位でいちょう切りにする。残りの生姜は千切りにしておく。

ピンが下がったら蓋を開けて落としぶたをして10分ほど煮る。

煮上がりはこんな感じ。

器に盛って召し上げれ。