具沢山のもつ煮込み

ニンニクと生姜をみじん切り。モツは湯通しして軽く水洗いし、ニンニクと生姜を揉み込み臭みを取る。

大根人参はいちょう切り。ゴボウは斜めスライス。こんにゃくはスプーンでそぎ切り。リンゴ意外の材料も食べやすい大きさに切る。

鍋に、だしにリンゴ意外の材料を入れひと煮たちし、灰汁を取る。その後リンゴを皮ごと擦り入れる。