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簡単時短お弁当パートⅦささ身でヘルシーに

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Description

相変わらず、前日準備なしの朝のばたばたお弁当。フライパンは洗わず使い続けながら、オーブントースターとレンジで作ります。

材料 （一人分）

■ ごはん
米
今日は白米
■ ごぼうのカレースティックとささ身のカレー粉揚げ
ごぼう
5センチぐらい
カレー粉
小さじ1/2
小麦粉
大さじ１
ささ身
1本
■ レタスとささ身の和え物
ささ身
1本
レタス
1枚
カッテージチーズ
小さじ１
■ 焼き魚
鮭、鯵や鯖など
今日はいわし1尾
生姜
すりおろして小さじ1/2
※塩、ケチャップ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうを洗って、短冊切りし水気をきったら、衣をつけて大さじ2ほどの油でカリッと揚げ焼きします。

  2. 2

    写真

    そのまま、一口大に切ったささ身1本に衣をつけて揚げ焼きします。カリッと焼けたら、レタスを入れ、しんなりさせます。

  3. 3

    写真

    レタスを取り出し、少し水を張りささ身1本を中火で蒸し煮後、冷まします。レタスとカッテージチーズでささ身を和えます

  4. 4

    写真

    いわしを内臓を出して、生姜のすりおろしか、千切りを、お腹に詰めるか、皮に載せ焼きます。焼けたら一口大に切ります。

コツ・ポイント

フライパンは、最後まで洗いません。レタスの水分でとってもきれいになり、そのままささ身を蒸し煮できます。ごぼうや野菜は前日に洗える余裕が欲しいところです。ささ身肉や青魚は冷凍し常備しています。

このレシピの生い立ち

とにかく洗いものや手間を抜いて作れるお弁当です。常備冷凍されているささ身肉は、カレー粉や油を使うことで、ごはんのおかずになりボリュームも出ます。一方で、蒸し煮でさっぱりにもなり、且つアスリート料理にはよくつかわれる大事な食材です。
レシピID : 4322418 公開日 : 17/01/31 更新日 : 17/01/31

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