玉葱がコク旨♡春雨オニオンスープ
★＊RikO＊★
作り方
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1
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玉葱をみじん切りにし、バターとサラダ油を熱した鍋（又はフライパン）で焦がさないよう約10分炒めます。
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2
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玉葱がネットリしてきたら、人参も加えて炒めます。
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3
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★を加え煮立てたら春雨も加え（乾燥のままでOK）春雨がトゥルンとしたら塩胡椒で味を整え完成です。器に盛りパセリを振って♡
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4
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5
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コツ・ポイント
玉葱は、焦がさずにじっくり炒めることで、甘みとコクがギュッと濃縮して旨味のもとになります。
春雨は下茹でせずに、そのまま投入することで簡単に。大人のアクセントを加えたい方は、ブラックペッパーを振って。
水の量はお好みの濃さになるように調整。
春雨は下茹でせずに、そのまま投入することで簡単に。大人のアクセントを加えたい方は、ブラックペッパーを振って。
水の量はお好みの濃さになるように調整。
このレシピの生い立ち
オニオングラタンスープが大好き。短時間でも濃厚な玉葱の味が味わえるスープを♡
★＊RikO＊★
