圧力鍋で♪骨まで食べれる！さんまの生姜煮

Name: 圧力鍋で♪骨まで食べれる！さんまの生姜煮
Yield: ２人分
Ingredients: さんま ２匹; 大根 １０ｃｍ位; 昆布 １０ｃｍ; 水 １５０ｃｃ; ●生姜 １／２片; ●醤油 大１; ●砂糖 大１; ●酒 ３０cc

Description

圧力鍋で骨までやわらかく出来ました♪丸ごと食べられるのでカルシウムたっぷり☆
缶詰のさんまのようなやわらかさと味は、ご飯のお供にもお酒のおつまみにも◎

２匹

１０ｃｍ位

１０ｃｍ

１５０ｃｃ

●生姜

１／２片

●醤油

大１

●砂糖

大１

●酒

３０cc

1

昆布を１cm幅に切って圧力鍋に入れ、水１５０ccにつけておく。
生姜は千切りにしておく。
2

さんまは頭を切り、三等分しする。菜箸で内臓を取り除くいて水で洗い流し、キッチンペーパーで軽く水気をふく。
大根は適当な大きさに切り、隠し包丁を入れておく。
3

１の圧力鍋に●を入れ煮立て、２のさんま、大根を入れて少々煮る。
4

蓋を閉め、強火で加圧する。圧力がかかったら弱めの中火～弱火で１５分（加圧）、自然冷却する。
5

蓋を取り、煮汁をかけながら煮詰めれば完成！（落し蓋でもOK）

さんまは、器に盛った時に上になる方を鍋の中でも上にしておきましょう！上下は返しません！上下を返すと皮が剥がれて、見た目が悪くなってしまいまうんです。加圧後に蓋を取ったときに煮汁をスプーンで回しかけたり、鍋を揺するようにすると、上にも煮汁が馴染みます。

さんまの塩焼きを作ろうとしたところ「飽きた」と主人に言われ、急遽家にある材料で作りました。

レシピID : 433128 公開日 : 07/09/21 更新日 : 07/09/21