油揚げが主菜に！きのこたっぷり簡単巾着煮
くだものれっしゃ
作り方
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1
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油揚げは半分に切り熱湯(分量外)をかけて油抜きをし、中を開いておきます
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2
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豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ500Wで2分チンして水気を切っておきます
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3
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白菜は粗めのみじん切りにし、レンジ500Wで2分チンして冷ましたあと、手で絞り、水気を切っておきます。
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4
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しめじは粗めのみじん切りにしておきます
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5
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ボールに合い挽き肉、豆腐、片栗粉を入れ、混ぜます
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6
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★のついた調味料を5に入れ、混ぜます。私はしょうが多めが好きなのでたっぷり(ボール1周分)入れました。
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7
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白菜、しめじを入れます
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8
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こうなります
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9
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鍋に2倍濃縮のめんつゆ、4倍の水を入れます。火にはかけなくて大丈夫です。
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10
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油揚げにタネを入れ、口を爪楊枝で止めます
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11
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鍋に並べます。付け合せの小松菜も入れています。
小松菜も一緒に炊く場合は、水気が出るので気持ちめんつゆ多めで。
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13
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火が通れば出来上がり！
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コツ・ポイント
合い挽きのかわりに鶏ひき肉やエビにして、
ほんだしではなく鶏ガラスープの素で味付けをすると中華風になります♡
ほんだしではなく鶏ガラスープの素で味付けをすると中華風になります♡
このレシピの生い立ち
安くて作り置きできる主菜を作りたくて
適当に作ったのが美味しかったので忘れないためにレシピにしました。
適当に作ったのが美味しかったので忘れないためにレシピにしました。
