麻婆ゴーヤ

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたをきれいにこそげ取ってから
薄切りにして塩少々をもみこんでおく。
しんなりしたら水洗いして少し水にさらしておいてから水気をきる。

きのこは石づきを切って食べやすく切る。
しょうが・にんにく・ねぎはみじんに切りにする。
スープの材料を混ぜ合わせる。

中華鍋にごま油大さじ１とにんにくを入れて中火で熱する。
にんにくがきつね色になったら、しょうが・ねぎ・豆板醤を加える。
香りが出たら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたらできあがり♪

残ったら次の日はどんぶりで決まりっ(￣∇￣)b　目玉焼きや温玉を添えて～♫