照り焼き豆腐ハンバーグ

豆腐を大きいボールに入れて崩す。パン粉を入れてよく混ぜてそのまま冷蔵庫に入れておく。

玉ねぎ、人参をみじん切り、生キクラゲも細かく切る。それらを耐熱容器に入れてレンジに1分50秒かけて取りだし冷ます。

1の冷蔵庫の豆腐のボールにひき肉を入れてよく混ぜる。ナツメグ、マヨネーズ、塩、胡椒を入れて混ぜる。

2の耐熱容器の中身が冷めたら3のボールに入れて混ぜる。16等分に形を作る。

フライパンに油を入れて並べ最初は中火から強火にして焼き色がつくまで焼く。ひっくり返し水を入れふたをして弱火で10分位焼く

フライパンに残った水分は捨てて合わせ調味料を入れてとろみがつくまで煮る。お好みで大葉を散らす。