*バレンタイン ♡ チョコバナナタルト♪
Description
バレンタイン仕様に作ってみました♡
材料
(18cmタルト型)
作り方
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1
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チョコレートを湯せんにかけ溶かす。
タルト塗り用・上掛けソース用は分けて油を入れてまぜておく。
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2
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<タルト>
FPにタルト生地の材料を入れ攪拌する。
少しずつ、生地がそぼろ状になる。
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3
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タルト型の直径より大き目のビニル袋にに入れ、冷蔵庫で生地を30分休ませる。
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4
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生地を取り出しビニル袋の中で3~4mmの厚さに薄く伸ばし、タルト型に敷き詰める。
フォークで穴を開けピケする。
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6
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<チョコ・カスタードクリーム>
耐熱容器に、薄力粉&砂糖・卵黄を入れ混ぜる。
少しずつ牛乳を加え混ぜる。
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7
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レンジ600wで約2分加熱して混ぜる。さらに30秒加熱して混ぜを繰り返す。
固くなったら、溶かしたチョコを加え混ぜる。
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8
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落としラップをして保冷剤で冷やし、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れる。
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9
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直径12cm厚さ1.5cmにスライスする。
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10
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<モカチョコクリーム>
生クリームとチョコレート・コーヒーを湯煎にかけ、沸騰しないように溶かす。
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11
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粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
モナン チョコレートクッキー・シロップ を加え攪拌する。
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12
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<組み立て>
タルトにチョコカスタードを半分敷き詰める。
その上に1cm厚にカットしたバナナを隅まで並べる。
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残りのチョコカスタードを入れて平らにする。
その上に1cm厚にカットしたバナナを周囲2cmくらい開けて並べる。
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その上にモカチョコクリームを塗りスポンジを敷く。
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モカチョコクリームを塗る。
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3cmの乱切りにカットしたバナナをのせる。
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飾りのチョコを刺し冷蔵庫に入れて冷やし固める。
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スライスアーモンドやチョコソース・お菓子などトッピングする。
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20
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カットしてみました♪
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