シンプルな豚汁

大根は皮を剥いていちょう切り、人参も同様に。(今回は小さいので半月切りに)
ゴボウは皮を剥いて斜め切りで酢水にさらす

モヤシはさっと洗ってボウルに。しめじは小房に別けて、椎茸は薄切り、長ネギは
斜め切りにしておく。

熱した鍋にサラダ油を入れて豚肉を炒める。

全体が混ざったら水を入れて強火にする。沸騰したらアクを取って細めの中火に。ほんだしを加える。

キノコ類、モヤシ、ネギを加える。
そのまま弱めの中火で煮る。

15分くらい煮たら味噌を入れる。
さらに醤油、しょうがを加え味が馴染んだら完成