甘酒と塩糀で簡単!優しく美味しい肉じゃが
作り方
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1
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しらたきは3~4cm長さに切って、茹でこぼしておきましょう。
牛肉は、塩糀をまぶして30分程室温に戻しておきます!
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2
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鍋に胡麻油を入れて、火にかけます。
しらたきを加えて炒めていきましょう。
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3
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バリバリとした音がチリチリという音に変わってきたら合図!玉ねぎ・じゃがいも・人参・牛肉を順番に重ね入れます。
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6
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完成です!
煮あがってから、しばらく置くと更に味が馴染んで美味しくなります!
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コツ・ポイント
あらかじめ、お肉に塩麹をまぶしておくことで、お肉にしっかりと下味がつきます。
いつもの味に、甘酒と塩麹をプラスする事で、深い味わいになります。甘酒のレシピ・塩麹のレシピも掲載しています!すべて家庭の味で作ってみませんか?
いつもの味に、甘酒と塩麹をプラスする事で、深い味わいになります。甘酒のレシピ・塩麹のレシピも掲載しています!すべて家庭の味で作ってみませんか?
このレシピの生い立ち
公開してきた、甘酒と塩糀を積極的に使った料理の代表という事で、家庭の味定番の肉じゃがを作ってみました。甘酒も塩糀もご自身で作ったもので、お料理をグレードアップしてみてください!