鳥ハムのコチュジャン炒め

大根は皮を剥いて、
一口大に切る。600w1分30秒加熱し、竹串がスーと通れば加熱を終了する。

フライパンにaを入れて弱火で香りが出るまで炒める。bの調味料を全て合わせ、フライパンに入れ軽く煮詰める。

[2]の中に[1]の大根を入れ、絡めて味をなじませる。

[3]のフライパンに鳥ハムを入れて、たれを絡めながら炒め、トロミが付いたら火を止める。

長ネギは、外側の2枚を使い、繊維と平行に千切りをして冷水に離す。ネギが丸まったら、水切りする。

[5]を盛りつけたら、上に白髪ネギをこんもりと載せる。
出来上がり。