砂糖不使用！絶品♪中華丼
Description
野菜たっぷりとるなら中華丼。地域によっては中華飯(ちゅうかはん)とも言いますね。本レシピは醤油ベースのお味です。
itsukicook
材料
（2人分）
60ｇ
6尾
30g
適量
1/4個(30g位)
1/3本(20g位)
2枚
筍の水煮(短冊切り)
30ｇ
2枚
350cc
50cc
☆ガラスープの素
小さじ3(味覇なら小さじ2)
☆濃い口しょうゆ
大さじ1
☆日本酒(料理酒でも可)
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆紹興酒
大さじ1
※紹興酒がなければ日本酒/料理酒を足してください。
大さじ1をプラス
☆しょうが(すりおろし/チューブ)
小さじ1/2
☆塩
小さじ1/4
塩コショウ(炒め野菜用)
少々
ごま油(風味付)
大さじ2/3
水と片栗粉
各小さじ2
サラダ油(炒め用)
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
魚介は火が通りすぎると固くなるのでスピーディーに調理して下さい。お好みでうずらやあさりのむき身、牡蠣などを加えて下さい。レシピ食材にこだわらず、残り野菜があれば何でも入れてOKです。干し椎茸の戻し汁がない場合は、水400ccでもOKです。
このレシピの生い立ち
昔食べた中華料理屋さんの中華丼を再現したくて、作ってみました。
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