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里芋の肉味噌煮

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Description

里芋とお味噌が優しい味。竹輪やこんにゃくも入ってボリューム感、存在感のある１品です。

材料 （4人分）

ひき肉
150g
里芋
大4(中6)
人参
1/2本
大根
10㎝
こんにゃく
1枚
ちくわ
2本
油
大さじ1
赤みそ
大1と1/2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ2強
水
120ml

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は一口大の乱切りにしてさっと水につけぬめりを取り水気を切る、人参は三日月に切る

  2. 2

    写真

    こんにゃくは縦半分に切ってから短冊切り、ちくわは輪切りにする

  3. 3

    写真

    大根はイチョウ切りにして下茹でする

  4. 4

    写真

    鍋に油をひいて、ひき肉を炒める。次に人参、大根、里芋、ちくわ、こんにゃくを入れて炒める
    ※写真は水を入れた後の物です

  5. 5

    写真

    軽く炒めたら、砂糖、醤油、水を入れて落し蓋をして煮込む

  6. 6

    写真

    水気が飛んだら味噌を入れ、よく混ぜ完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

覚え書き
レシピID : 4381124 公開日 : 18/10/25 更新日 : 18/10/25

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里芋の肉味噌煮
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