牛すね肉と野菜のポトフ

今回は、「富士オイスターソース 」を使います。

【下ごしらえ①】
牛すね肉に下味用のの塩・砂糖をもみ込んでおく。

【下ごしらえ②】
下味をつけた②の牛すね肉に酒・セロリの葉・薄切りにした生姜を加えてなじ
ませる。

鍋に水と ③ を入れて強火にかけ、煮立ったらアクをとりながら弱火で約1時間半煮込み、セロリの葉と生姜を取り出す。

⑤に④の下ごしらえした野菜とオイスターソースを加え、蓋をして弱火でさらに30分煮込む。

筋を除いたスナップえんどうを ⑥に加えて火を通し、塩・こ
しょうで味を調え出来上がり。