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キャベツとささみの甘味噌ごま和え

キャベツとささみの甘味噌ごま和えの画像

Description

ほっこりする箸休めです。
おつまみにもおすすめです♪

材料 （2～3人分）

キャベツ
1/4玉
ささみ
2本(今回約140g)
和風顆粒だし(ささみを茹でる用)
小さじ1杯
すり白ごま
大さじ2杯
■ 甘味噌(作り易い分量)
☆味噌
大さじ3.5杯
☆砂糖
大さじ4～5杯
☆酒
大さじ2杯
☆みりん
大さじ1杯
☆水
大さじ1杯
■ ※甘味噌は全量は使いません。

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に☆を入れて火にかけ沸々したら弱火にしお好みの濃さに煮詰めます。
    ※冷めると固くなります
    ※少し濃いめがおすすめです

  2. 2

    写真

    キャベツは大きめなひと口大に切り茹でてから良く絞ります。ささみはだしを加えて茹でて茹で汁ごと冷まし適当な大きさに裂きます

  3. 3

    写真

    ボールに良く水分を切ったキャベツ、ささみ、白ゴマと甘味噌を〝適量〟加えて良く絡め和えたら出来上がりです。

  4. 4

    写真

    今回は甘味噌は大さじ2杯使いました。キャベツの量(大きさ)やお好みで味をみながら加減して下さい。

  5. 5

    写真

    残った甘味噌はふろふき大根や焼おにぎり、味噌田楽、パンに塗って焼いたりと色々と使えます
    (^ー^*)

  6. 6

    ‐

  7. 7

    写真

    【2019・6・30】
    プレミアム献立の副菜に選んでいただきました(*´꒳`*)
    有り難うございます！

  8. 8

    写真

    【2020・3・27】
    クックパッドニュース“ひと味違う味付けで脱マンネリ☆みんなが作っている絶品副菜”に掲載頂きました

コツ・ポイント

ささみを茹でる時の水の量はささみがしっかり浸る位です。茹でる時のだしに対する水の量は適当でOKです。ささみは茹で汁ごと冷ますとしっとりします。
かなり甘めな甘味噌です。お好みで分量を目安にみりんや砂糖を加減してみて下さい。

このレシピの生い立ち

キャベツを使ったもう一品が欲しかったので、良く作る甘味噌で箸休めに作りました。
レシピID : 4432674 公開日 : 17/04/02 更新日 : 20/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

43件 (42人)
2021年9月10日
写真
✿Bella✿
ごまも味噌も大好きなので美味しく頂けました⸝⸝> ̫ <⸝⸝
#きゃべつ消費 #ささみでヘルシー #ささみなのにボリューミー #ダイエット #ダイエットレシピ
2021年2月15日
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プチシュ
簡単美味しいのでリピしてます(*´˘`*)Thanks
#甘味噌が肉野菜に絡んで美味
2021年1月31日
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ゆうろくろう
甘味噌美味しい。キャベツに合います。
2021年1月29日
写真
ぴーなっしー
美味しくできました。ありがとうございます(^-^)
#キャベツ消費
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