タイ風オーツ麦とパクチーの焼きなすサラダ
作り方
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1
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FLAHVAN'S(フラーバン)「オートミール(ひきわり)」を使います。
プチプチモッチリ、食感の良いオートミールです。
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3
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なすのヘタと実の境に切り込みを入れ網に乗せ、表面が黒くなるまで焼きます。皮が破けて水分が出て来たら、焼き上がりのサイン。
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4
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なすの皮を手でむきます。冷水に浸しながら素早くむきましょう。
一口で食べられる大きさに裂いておきます。
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7
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☆の調味料と材料を、合わせておきます。
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9
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器に盛って、ピーナッツとネギを散らせば完成です。
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コツ・ポイント
・下ごしらえさえ済ませば、あとは和えるだけ。時間に余裕をもって下処理をしておくと楽ちん。
・調味料も具材も、分量はご自分のお好みに合わせてアレンジしてくださいね。
・調味料も具材も、分量はご自分のお好みに合わせてアレンジしてくださいね。
このレシピの生い立ち
本来は茹でた豚のひき肉を使って作る、辛くて甘酸っぱい焼きなすのサラダを更にヘルシーに!とオートミールを使ってみました。
軟らかな茄子とシャキシャキの野菜に、モッチリしたオーツ麦がマッチ。カリッとしたピーナッツがアクセントの楽しい食感です。
軟らかな茄子とシャキシャキの野菜に、モッチリしたオーツ麦がマッチ。カリッとしたピーナッツがアクセントの楽しい食感です。