鶏肉と根菜の煮っ転がし♪
みゆたけ♪
作り方
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＊大体で良いので、材料の大きさを揃えて切ると見た目も統一されて綺麗です。
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4
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蒟蒻は味が染みやすいので、手でちぎって下さい。
里芋は皮をむいて、一口大にカットします。
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5
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ゴボウ、大根、蒟蒻、人参、里芋を手鍋に移して、被る位の水を入れて下茹でします。（味が染みやすくなります）
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6
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大根が白く透けてきたらOKです。
ザルに上げて水でサッとゆすいで下さい。
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8
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鶏肉の表面が焼けて白くなったら一旦火を止めます。
ザルに上げていた根菜を入れて☆の材料を入れて点火し、煮込んでいきます。
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9
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出汁昆布は粘りが出るので、沸騰する直前か、その直後に取り出して下さい。
特に気にならない方はそのまま煮込んで下さっても…
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灰汁は丁寧に取って下さい。
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里芋が柔らかくなる迄煮込んで下さい。
合間に味見をして下さい。煮詰まり辛くなっていたなら水を足して調整して下さい。
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仕上げに味の素をひとつまみ入れて下さい。
ご飯とお味噌汁とお魚があったら最高〜♡
日本の食卓です♪ホッコリ(*´˘`*)
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コツ・ポイント
お出汁は蒸発する分も考えて少し薄めです。
煮詰めつつ良い塩気になるようにしていますが、煮詰まり過ぎて辛くなってしまったら水を足して薄めて下さい。
里芋がなかなか柔らかくならなくて困った時は、電子レンジに掛けて応急処置して下さい^^♪
煮詰めつつ良い塩気になるようにしていますが、煮詰まり過ぎて辛くなってしまったら水を足して薄めて下さい。
里芋がなかなか柔らかくならなくて困った時は、電子レンジに掛けて応急処置して下さい^^♪
このレシピの生い立ち
日本人で良かったと思う煮物.+:。(´ω｀*)゜.+:。
私も、子供達も好きなのですが、主人は子供の頃食べ過ぎたらしく、煮物を嫌！と言いました。
しかし、ココ最近子供の頃に戻ったのか？歳を取ったのか？煮物を欲します。
美味しいよね煮物♡
私も、子供達も好きなのですが、主人は子供の頃食べ過ぎたらしく、煮物を嫌！と言いました。
しかし、ココ最近子供の頃に戻ったのか？歳を取ったのか？煮物を欲します。
美味しいよね煮物♡
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みゆたけ♪
