たけのことスナップエンドウの酢みそ和え

たけのことスナップエンドウの酢みそ和え
❀春初物❀彩り豊かな小鉢・副菜♪
筍の風味とスナップエンドウの甘味
鰹節がアクセントの簡単和え物(´▽`*)

材料 (2~3人分)

具材
ゆでたけのこ(アク抜き)
小2本(150g)
スナップエンドウ(大)
6本
調味料(酢みそ)
◇合わせ味噌(こうじみそ)
大さじ2
◇砂糖
大さじ1
◇酢(穀物酢or米酢)
大さじ1
3振り
大さじ2
仕上げに
かつお節
2.5g(1/2袋)
※お好みでマヨネーズ小さじ2を加えると味がまろやかになりお子様にもおすすめです♡

1

たけのこは穂先と中央部、根元に切り分け穂先は縦薄切りにして中央部(真ん中)根元は薄めのいちょう切りにする

2

スナップエンドウは筋を取り塩ゆでして氷水にさらし水気を切り斜め半分に切る2⃣ボウルに◇を入れ
スプーンでよく混ぜ合わせる

3

2⃣のボウルに具材とかつお節を加えよく混ぜ合わせてできあがり(*^_^*)
※水っぽくならないよう食べる直前に和える

コツ・ポイント

☆塩ゆでの塩は小さじ1/2強、茹で時間は2分
 歯ごたえが残る程度に色よく茹でます
☆かつお節は2回に分けて混ぜるとより混ざり
 やすい(なじみやすい)です

このレシピの生い立ち

姉に下処理したたけのこをもらったので
スナップエンドウを加えて
春らしい酢みそ和えを作りました(*^^*)
レシピID : 4499508 公開日 : 17/05/01 更新日 : 17/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/05/06

写真

手作りの酢味噌、簡単でした!山椒も添えてみました。

クックCG2NFA☆

れぽ感謝します♬香りが立ちいいね♡木の芽和え試してみます☺✌

18/05/02

写真

初めてのスナップエンドウでしたが、美味しくできました。酢みそ❤️

よーこ。☆

れぽ感謝します♪初お試し嬉♡献立のお役に立てれば幸いです☺❤

18/04/30

写真

家族にも好評でした。かつお節がいい味出してます。

pachirin

れぽ感謝します♬鰹節共感頂き嬉♡喜んで頂けてよかったです✨

18/04/19

写真

マヨ入りやってみました(^^) 美味しい〜!箸が止まりません♪♪

イワシ♪

れぽ感謝します♪マヨ入りお試し嬉♡好んで頂きとても光栄です✨