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たけのことスナップエンドウの酢みそ和え

たけのことスナップエンドウの酢みそ和えの画像

Description

❀春初物❀彩り豊かな小鉢・副菜♪
筍の風味とスナップエンドウの甘味
鰹節がアクセントの簡単和え物(´▽｀*)

材料 （２～３人分）

■ 具材
ゆでたけのこ(アク抜き)
小２本(１５０ｇ)
スナップエンドウ(大)
６本
■ 調味料(酢みそ)
◇合わせ味噌(こうじみそ)
大さじ２
◇砂糖
大さじ１
◇酢(穀物酢or米酢)
大さじ１
◇味の素
３振り
◇すりごま(白)
大さじ２
■ 仕上げに
かつお節
２.５ｇ(１/２袋)
■ ※お好みでマヨネーズ小さじ２を加えると味がまろやかになりお子様にもおすすめです♡

作り方

  1. 1

    たけのこは穂先と中央部、根元に切り分け穂先は縦薄切りにして中央部(真ん中)根元は薄めのいちょう切りにする

  2. 2

    スナップエンドウは筋を取り塩ゆでして氷水にさらし水気を切り斜め半分に切る2⃣ボウルに◇を入れ
    スプーンでよく混ぜ合わせる

  3. 3

    2⃣のボウルに具材とかつお節を加えよく混ぜ合わせてできあがり(*^_^*)
    ※水っぽくならないよう食べる直前に和える

  4. 4

    2017/05/12
    カテゴリに掲載して頂き感謝します♡
    2021/04/12
    話題入りさせて頂き感謝します♡

コツ・ポイント

☆塩ゆでの塩は小さじ１/２強、茹で時間は２分
　歯ごたえが残る程度に色よく茹でます
☆かつお節は２回に分けて混ぜるとより混ざり
　やすい(なじみやすい)です

このレシピの生い立ち

旬のたけのこにスナップエンドウを加えて
春らしい酢みそ和えを作りました(*^^*)
レシピID : 4499508 公開日 : 17/05/01 更新日 : 21/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (12人)
2022年5月13日
写真
ゴツ♪
お刺身こんにゃくも入れました！とても美味しい1品になりました。
#旬の野菜を楽しむ♬
2021年4月13日
写真
月✳Iris
スナップエンドウと最高に合いますね！春の味♡
#タケノコとスナップエンドウの酢味噌和え
2021年4月12日
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クックIAAS5D☆
掘り立ての筍の穂先とインゲンを八丁味噌で和えました。贅沢な一品になりました。
#タケノコ和物タケノコ簡単
2020年5月9日
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卯月のうさぎ２０１４
旬の組み合わせ春を感じながら美味しく食♪アクセントの鰹節ｲｲﾈ!
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