トマト肉じゃが

肉は一口大に切り、じゃがいもは一口大の乱切り、玉ねぎはくし切りにします。

トマトはヘタをくり抜き、反対に十字の切れ目を入れ、鍋にお湯を沸かして入れて皮が剥けてきたら冷水にあけ、綺麗に剥きます。

鍋に油を熱して肉を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎ、じゃがいもの順に加えて炒めます。

調味料を加えて落し蓋をし、10分程中火で水分が少なくなるまで煮ます。

落としブタを取り、トマトを加えてさっと火を通したら器に盛りつけます。