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たまねぎ、にんじんはみじん切り。パプリカは乱切りにします。
水300ccに粉末ブイヨンを溶かし、サフランを加えておきます。
フライパンにオイルを熱し、たまねぎ・にんじんをしんなりするまで、炒めます。
3.にお米を研がずに加え、お米が少し透明になる程度まで、軽く炒めます。
4.に2.のサフラン水、塩・こしょうを加え、その上に魚介をのせ、ふたをします。
5.を沸騰させ、中火5分→弱火5分、炊き上げていきます。
6.のお米がやわらかくなったら、パプリカを上にのせ、15分蒸らします。
お皿にもりつけ、イタリアンパセリを散らし、完成。
ターメリック!!いいアイデアですね!おいしそうです。