お米でとろみづけ！かぶの冷製ポタージュ

かぶの葉は塩ゆでして水切りし、きざんでおく。

かぶは皮をむいて、5mm幅くらいに切る。玉ねぎは薄切り。

鍋にサラダ油を熱し、かぶ、玉ねぎ、お米を中火～強火で炒める。

野菜が柔らかくなってきたら火を止める。

粗熱をとり、ブレンダーなどで
ペースト状にする。

火を止めたまま⑥に牛乳をいれてよく混ぜる。そのまま冷蔵庫で冷やす。