秋の味!!柿としめじの白和え

秋の味!!柿としめじの白和え
秋の味覚、柿としめじを使った白和えです。柿の甘さがおいしいです。簡単にできますよ!

材料 (4人分)

1/2個
しめじ
1パック
●酒
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
ほうれん草
1/3束
もめん豆腐
1丁
○砂糖
大さじ2と1/2
○練りごま(すりごま)
大さじ3と1/3
○塩
少々

1

柿は皮をむき、7~8mm角に切る。しめじは根を取り、食べやすい大きさにさき、酒しょうゆで炒る。ほうれん草はゆで、水気を切り、約2cmの長さに切る。

2

豆腐は、レンジで水切りして、細かく崩す。砂糖、練りごま、塩を加えて、なめらかにする。

3

2に柿、しめじ、ほうれん草を加えて和え、器に盛る。

コツ・ポイント

しめじに下味がついていることがポイントかも。
豆腐をすり鉢に入れて、するともっと良いと思います。(私は、すり鉢がないので、細かく崩しました。)
甘めがお好みなら、もっと柿を増量しても、ほうれん草は、春菊でもおいしいです。

このレシピの生い立ち

高級料亭でよく出されるけれども、行く機会がないので、柿の入った白和えを作ってしまいました。
レシピID : 453675 公開日 : 07/11/03 更新日 : 07/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/10/05

写真

シメジ無くて泣。柿と白和え相性抜群で美味しかったです♪ありがとう

白猫のしろたん

遅くなり申し訳ありません。シメジなくてもつくれぽ嬉しいですよ

12/09/17

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肝心な柿がまだ店頭に出てなくて残念今度は柿を入れて作りたいです

わかマックス

とっても遅くなり申し訳ありません。つくれぽ柿なしでも嬉しい♪

07/11/21

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自分にはないレパートリーで助かりました♪ 美味しかったです♡

reika*

うわぁ♪おいしく作ってくださってありがとう☆うれしかったです

07/11/10

First tsukurepo mark
写真

サラダだと思って食べたら柿を見つけて・・・長男大喜びでした☆

しょうくんママ

お!初めてのつくれぽとっても嬉しいです♪有難うございます