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厚揚げを熱湯に1分ほどさらして油抜きをしキッチンペーパーで拭く。5ミリ幅に切ってまた半分に切り、片面に片栗粉を軽くまぶす
キャベツを大きめの一口大に、人参、ピーマンは乱切り、玉ねぎをくし切りにしておく
フライパンにラード、にんにく、ごま油を入れ温め厚揚げを両面焼く。こんがり焼き目がついたらいったんフライパンから出す。
次に野菜を炒める。しんなりしたら厚揚げを入れ、甜麺醤、豆板醤を入れ混ぜる
よく混ざったら、醤油、酒、オイスターソースを混ぜたものを入れよく混ぜ、完成！！
gonchi0709
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