スパイスで作る 本格キーマカレー

スパイスで作る 本格キーマカレー
3つのスパイスで仕上げる本格キーマカレーです。

材料

玉ねぎ
1個
挽肉
250g
ホールトマト缶
1缶
ひとかけ
ひとかけ
なたね油(サラダ油でも)
大さじ3
小さじ1/2
スパイス
小さじ1
小さじ1

1

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玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておきます。

2

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フライパンを強い中火にかけ油を温めます。クミンシードを高めの温度でしっかり炒めます。(真っ黒にならなければOK)

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クミンシードがプチプチとしてきたら、中火のままニンニクとショウガを加えて炒めます。

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ニンニクの香りが立ってきたら、玉ねぎを加えてきつね色になるまで(強めの中火で)炒めます。

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15~20分程度炒めて、濃いきつね色になればOKです。

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挽肉を加えて炒めます。(合いびき肉を使用しました。鶏挽き肉でもOK)

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挽肉が茶色くパラパラになったら、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めます。

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ホールトマト缶を加えます。
中~強火のままトマトの水分を飛ばしながら炒めます。

9

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塩を小さじ1/2、ガラムマサラ小さじ1を入れて炒め合わせたら完成です。

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お好みで夏野菜のソテーや、温泉卵をトッピングしても美味しく頂けます。

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使用したのは元東京カリ~番長シャンカール・ノグチさんの「インディアスパイス&マサラカンパニー」。

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カレーパウダーで作る 「簡単&本格カレー」は、こちら!
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コツ・ポイント

玉ねぎは大ぶりなものを。小さめなら1個半~2個程度に調整して下さい。
玉ねぎを炒めるときは混ぜすぎないように。15分程度で濃い目のキツネ色になります。
グリーンピース、コーンや、細切れにした茄子を一緒に炒めてもよく合います。

このレシピの生い立ち

スパイスを使えば、簡単な工程で驚くほど本格的なキーマカレーに仕上がります。
こちらのレシピで使用した「スパイス」は、こちら!
https://www.angers-web.com/Page/spice.aspx
レシピID : 4549693 公開日 : 17/06/07 更新日 : 19/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/02/09

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簡単でいいですね★

ジルスチュ

嬉しいコメントありがとうございます!美味しそうです☆

17/10/31

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スパイシーで美味しかったです。夫婦で食べすぎてしまいました。

ヘンリー1013

美味しくてよかったです♪レポありがとうございます。

17/08/10

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はちみつをちょこっと足して♡簡単にできて美味しかったです!

ローじゅん

はちみつ案ステキです♪レポありがとうございます!

17/07/28

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美味しくできました。ありがとうございます(*^^*)

TUNABOO

とても美味しそうです♪レポありがとうございます!