ブリのあら煮。ブリ大根。あら煮の検索1位

ブリのあらは丁寧に血合いを取り除き、沸騰したお湯をたっぷりかけて湯通しします。

大根は2cm程度の厚さに切り、いちょう切りにします。厚くても構いませんが、煮崩れするので面取りしましょう。

鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、お酒、生姜を入れてよく混ぜ、そこにブリのあらを優しく置き、大根を隙間に入れます。

火を止めて冷まします。冷めていくところで味が染み込みます。食べる直前に火を入れていただきます。

2017年6月22日にあら煮の検索で1位になりました！ありがとうございます！

2017年9月13日に話題のレシピ入りしました！ありがとうございます！