鶏むね肉の大葉親子丼

鶏むね肉は小口切りにします。
※元々、カットされてる鶏むね肉の方が安く切る手間が省けます。
大葉４枚は茎を切り薄切りに。

玉葱少量は縦に薄切りにします。

鍋に水カップ２を目安に入れて沸騰させます。
沸騰したらだしの素小さじ１杯を加え煮たせます。(中火)

鶏むね肉の色が変わったら玉葱を加えて蓋をしてグツグツするまで煮ます。(中火)

ボウルに卵２個を入れて溶いたら薄切りにした大葉を加えて混ぜ合わせます。

弱火にして大葉入り溶き卵を回しながらゆっくり流し込み蓋をして数分煮たら火を止めます。