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エビと野菜はサイコロ。薬味は千切り。
米茄子は横半分にカットして、底を削いで座りを良くします。
内側7mmにぐるりと包丁を入れて中は格子に包丁。スプーンでくり抜きます。
ナスの器を軽く素揚げ。中身のナスと野菜も軽く素揚げ。隣では、■を火にかけておきます。
素揚げした野菜を■に投入、水溶き片栗粉でトロミをつけたら、ナスの器に詰めて薬味をトッピングして出来上がり♪
nyaop
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