【作り置き】夏野菜たっぷり!ラタトゥイユ

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Description

温めても、冷たく冷やしてもどちらでも美味しいです♪冷蔵庫に寝かせておいて、夏の常備菜に!

材料

3本
◎野菜コンソメ(茅乃舎野菜だし)
小さじ1杯(1袋)
1/2缶(200g)
◎白ワイン(酒)
50ml
◎ミックスハーブ
少々
オリーブオイル
大さじ2杯
にんにく(みじん切り)
2片分
岩塩・黒粒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なすは1㎝の輪切りにして水に約10分晒してアク抜きした後、水気を切っておく

  2. 2

    写真

    ☆の野菜は、1口大にカットしておく

  3. 3

    写真

    オリーブオイルを熱した鍋ににんにくを入れて炒め、香りが立ったら★の野菜を入れて、しんなりするまで炒める

  4. 4

    写真

    3に◎を加えてフタをして、弱火で30〜40分煮込む

  5. 5

    写真

    岩塩・黒粒胡椒で味を整える

  6. 6

    写真

    出来上がり!

  7. 7

    写真

    『トマトのオイスー(オイ酢ー和え)』( レシピID:4683122

  8. 8

    写真

    『ツナ味噌マヨ☆ズッキーニボート♡』( レシピID : 4714144

  9. 9

    写真

    『【作り置き】きのこのマリネ♪』( レシピID: 3770642

  10. 10

    写真

    『STAUBを使って!塩豚のポトフ』( レシピID:3459224

  11. 11

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コツ・ポイント

今回は茅乃舎の野菜だしを1袋、袋を破って加えてますが、コンソメ顆粒やキューブなど、お好みのものを少量加えて下さい(入れなくてもOKです!)

野菜は、その時にあるお野菜でアレンジ可能です!

このレシピの生い立ち

夏になるとよく作る常備菜です!
レシピID : 4611707 公開日 : 17/07/05 更新日 : 21/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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ゆゆゆちゃん★☆
ズッキーニはいれずに大豆を入れました。常備菜にします♪
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akko♪(^^)♪
野菜たっぷり取れていいですね。美味しかったです^ ^

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

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ゆっきい9
とっても美味しかったです!またつくります。

気に入って貰えて嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

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tikariri
茅乃舎さん野菜だしがあったので使ってみました。深いお味で美味♪

茅乃舎さん野菜だしは美味ですよね♡つくれぽありがとです☆感謝