彩りたっぷりロコモコ

【下準備】・米は炊く30分前に洗ってザルにあげておく（もち麦は洗わない）・木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をきる。

【下準備】・玉ねぎはみじん切りにしアメ色になるまで炒め取り出して冷ましておく。・■Aのパイナップルは粗みじん切りにする。

【下準備】・■つけあわせのパイナップルは、6～8等分に切る。

【もち麦ごはん】鍋に米、もち麦、水を入れ軽く混ぜ、フタをして中火にかける。

蒸気が上がったら、10秒程度ふかしてから極弱火に落として10分加熱する。

火を止め、10分蒸らす。（蒸らす時にフタについた水滴を拭き取っておく）

蒸気が上がったら弱火に落として2分加熱し、ゆで加減をみて火を止め、ザルにあげておく。

【ハンバーグ】ボウルに合いびき肉、木綿豆腐を入れしっかり混ぜる。

炒めた玉ねぎと、パン粉、牛乳、溶き卵、塩、こしょうを加えて混ぜる。

弱火にしてフタをする。片面に焼き色がついたら、裏返しフタをして、中まで火を通す。

真ん中の部分に竹串を刺し、澄んだ汁が出れば焼きあがり。

【ソース】ハンバーグを取り出した（12-14）のフライパンに■Aを入れ中火にかけ、少しとろみがつく程度まで煮詰める。

最後に（15）のソースをかける。