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なすを1口大に切り（乱切り、短冊切りでも何でもOK）水にさらしてアクをとる。5分ほど水に浸したらザルにあける。
なすのアク抜き中にピーマンを短冊切りにする。味噌＋調理酒＋砂糖を混ぜて味噌たれを作る。
フライパンに油をしき、中火でなすを炒める。なすのまわりが透明になってきたらピーマンを入れる。
ピーマンに油がまわったら、味噌たれを入れる。すぐに火を止めて余熱で味噌たれを絡めるように炒める。
完成〜☆
＊出来上がりにシソを千切りor手で細かくちぎってのせても美味しいです♡
2017/8/23【なすとピーマン】人気検索第1位ありがとうございました！
ありがとうございます！お口に合って嬉しいです(o^∀^o)
食べる時々ごろ寝
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