簡単にできるプリップリの海老マヨ
Description
海老のプリプリ感が実感されます❤子どもも大人もいける味です☆
材料
(2~3人分)
中10尾くらい
大さじ1
◆塩(海老洗い用)
小さじ1/2
大さじ3
★酒
大さじ1
★塩
小さじ1/4
★胡椒
少々
1個分
大さじ3
サラダ油(炒め用)
大さじ3
酒(海老仕上げ用)
大さじ2
■
海老マヨソース
◎マヨネーズ
大さじ3
◎トマトケチャップ
大さじ1
◎スイートチリソース
大さじ1
大さじ1
1個分
大さじ2
小1個
レタスの千切り
適量
作り方
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2
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1の海老をペーパータオルなどに取り水分をしっかり拭う。
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3
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卵白と卵黄を分けておく。2の海老をボウルに入れ★を加えて卵白を崩して揉むように混ぜ込む。
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4
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3に片栗粉を加え全体をざっくり混ぜて海老に衣を付ける。(卵黄はエビマヨソースに加える)
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8
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7の海老を触らずに1分ほど焼いたら裏返してさらに1分ほど焼く。
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9
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7の余分の油をキッチンペーパーで拭ったら、仕上げに酒を回し入れ、アルコールを飛ばして火を止める。
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10
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4の海老マヨソースを電子レンジで1分温め、6の海老を加えて絡ませる。
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11
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ラップでナッツを包み込み、麺棒などで叩いて砕く。
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12
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皿に5のレタスを敷き、10を中央に盛り11のナッツを散らす。あれば彩りにトマトなどを添える。
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コツ・ポイント
スイートチリを少し加えると味にしまりが出ます。海老は火を通しすぎると硬くなるので注意。
ソースは温めてから海老を絡ます方が美味しいと思います。9の工程の次にフライパンにソースを入れるやり方でもいいですね♪
トッピングのナッツも良いアクセント
ソースは温めてから海老を絡ます方が美味しいと思います。9の工程の次にフライパンにソースを入れるやり方でもいいですね♪
トッピングのナッツも良いアクセント
このレシピの生い立ち
プリップリの海老を美味しく食べたいと思って作りました~♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)