南アフリカ料理 ボボティ
HaSA383
作り方
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1
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◆下ごしらえ◆
食パンは、ちぎって牛乳に浸す
玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする
生姜、りんごをすりおろす
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2
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①深めの鍋に油を入れ、ニンニク、生姜を入れて玉ねぎを弱火で炒め、カレー粉、ターメリックを加えてよく混ぜる
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3
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②牛挽肉を加えたら火からおろし、余熱で挽肉の色が生っぽくなくなるまでよく混ぜる。完全に火は通さなくて大丈夫です。
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4
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③牛乳に浸しておいた食パンを絞って食パンの方と、残りの材料を全て混ぜる
残った牛乳は取っておく
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5
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④耐熱容器に油(分量外)をぬり、③をいれ、平らにする。
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6
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⑤180度に予熱したオーブンに20〜30分焼く
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7
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◆トッピング◆
オーブンから取り出し、③で残った牛乳と卵、ターメリック、塩を混ぜ、焼き上がった⑥の上にそっと流し入れる
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8
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ローリエとスライスアーモンドを撒き散らし、140度のオーブンで20〜30分焼く
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9
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完成です！
甘めのカレー風味なので子供にも大好評！スプーンで取り分けて食べてくださいね！
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コツ・ポイント
少し味が濃く感じるかもしれませんが、南アフリカではこれくらいの濃さが普通です。ぜひ美味しい南アフリカワインなどと合わせください☆
このレシピの生い立ち
現地でもらったお料理教室のレシピを参考にしています。本場の味を再現！！
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HaSA383
