厚揚げと夏野菜の酢豚風

玉ねぎは細切り、人参は乱切りにして先にフライパンで炒めます。

ピーマンをざく切りに、なすを輪切りにして１に火が通る直前に一緒に炒めます。

厚揚げをすき焼きに入れる焼き豆腐ぐらいの大きさに切り同じくフライパンで炒めます。

一旦、火から下ろし、水溶き片栗粉を回し入れて、混ぜてとろみがついたら完成です。