簡単♪レタスとパプリカきのこの中華スープ

人参は短冊切りにし、しめじは石突きを切り落としてバラす。

パプリカは種を取って細切りにして、半分の長さに切る。
エリンギはスライスする。

長ネギは、細い斜め切りにする。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、レタス以外の野菜を入れる。

再び沸騰したら蓋をして、弱火で7～8分煮る。

他の野菜に火が通ったら、レタスを入れる。