こどもも大好き☆マイルドなきんぴらごぼう

ごぼうは洗って皮をこそげ、約4～5cmの長さに切る。さらに縦に3～4枚の薄切りにし、それを細切りにする。切ったごぼうは、酢を少々いれた水にしばらく浸しておく。

にんじんも、ごぼうと同じ太さの細切りに。

フライパンに、サラダ油大さじ1とゴマ油大さじ1を入れて熱し、そこへ水切りしたごぼうとにんじんを入れて強火でざっと炒める。

しょうゆ大さじ2、白ゴマ（Ａ）大さじ1を加えて、弱火～中火で炒め煮にする。水分がなくなってきたら強火にし、バター10ｇを入れてざっと混ぜて炒め、火を止める。

白ゴマ（Ｂ）大さじ1を入れて、全体を混ぜ合わせる。
器に盛り付け、きざみのりをたっぷりのせる。